痛風的發作主要與 血液中的尿酸過高 有關，而尿酸來源除了體內代謝，也來自 食物中的嘌呤。透過飲食控制，可以有效降低痛風發作的頻率與嚴重度。

一、痛風應避免的高嘌呤食物

類別食物舉例影響說明
內臟類肝、腎、心、腸嘌呤含量極高，容易升高尿酸
海鮮類沙丁魚、吻仔魚、鯷魚、貝類、蝦含高量嘌呤，易誘發痛風
紅肉類牛肉、羊肉、豬肉肥肉過量增加尿酸負擔
高果糖飲料含糖汽水、果汁飲料果糖會促進尿酸生成
酒精啤酒、烈酒干擾尿酸排泄，誘發急性發作

⚠️ 急性痛風發作期間，建議 完全避免以上食物。

二、痛風可適量攝取或低嘌呤食物

類別食物舉例說明
蛋白質來源雞蛋、低脂奶、豆腐、豆漿嘌呤含量低，可作主要蛋白來源
蔬菜類大部分蔬菜（菠菜、花椰菜可適量）即使有少量嘌呤，也不會增加痛風風險
水果類櫻桃、草莓、藍莓、蘋果、梨有助尿酸排泄，櫻桃還有抗發炎效果
澱粉類米飯、麵包、地瓜主食可正常攝取，避免過量
堅果類杏仁、核桃、腰果健康油脂來源，嘌呤含量低

💡 小技巧：選擇 低脂、高纖維、多水分的食物，有助尿酸控制。

三、飲食管理原則

  1. 多喝水

    • 每天約 1.5–2 公升水，促進尿酸排出。

  2. 少量多餐

    • 避免一次吃過多高蛋白食物，減少尿酸急升。

  3. 避免空腹或極端節食

    • 長時間不吃飯會增加尿酸濃度。

  4. 限制酒精與高糖飲料

    • 尤其是啤酒和含糖汽水。

  5. 維持理想體重

    • 過胖會增加尿酸生成與痛風風險。

四、示範每日飲食（低嘌呤、健康範例）

餐別食物建議
早餐燕麥粥 + 雞蛋 + 牛奶 + 蘋果
午餐白飯 + 烤雞胸肉 + 清炒蔬菜 + 水果
下午茶堅果一小把 + 綠茶
晚餐地瓜 + 豆腐湯 + 青菜沙拉 + 水果
飲水一天 6–8 杯水，分次飲用

五、小提醒

  • 急性痛風發作期：嚴格避免高嘌呤食物與酒精

  • 慢性期管理：可適量攝取低嘌呤蛋白質與蔬果，搭配水分與運動

  • 藥物配合飲食：降尿酸藥需遵醫囑，不能單靠飲食控制